IT之家 1 月 8 日新闻，西雅图草创公司 Seattle Ultrasonics 在 CES 2026 中推出了全球首款超声波厨刀 C200 Ultrasonic，号称“刀刃每秒可产生超过 3 万次振动”，定价为 399 美元（IT之家注：现汇率约合 2794 元人民币） 。
表媒 CNET 称，该产品的使用方式很单一，刀柄上有一个幼按键，按下即可启动超声波振动 � ？艉�，刀身并不会出现显著晃悠，但手上能感触到轻微的嗡嗡震感，类似一股很弱的电流传得手里，感触有点别致，但并不会出现手感不适 。
在对准番茄下刀时，成效如厂商宣传所说，险些不必要使劲，刀刃就顺畅地滑了下去 。抬起刀时，番茄切片也能天然脱离导 。表媒又尝试了几次更精密的切割，发现这把刀在切薄片时，的确比通常厨刀更轻松 。
而在土豆方面，这把超声波刀的优势更多体此刻“更好怯妆，而不是“齐全不粘”，表媒称，相比番茄，切土豆还是必要更大的力路，但显著低于我平时切这种高密度、淀粉含量高的食材时的使劲水平 。多切了几刀后发现，有些切片能顺利脱落，有些依然会粘刀 。
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