春天是阳气升发的季节，此时最适合吃一些带佑装生发之气”的豆芽，能援手我们疏肝理气、健脾和胃。今天就为各人推荐8种春天必吃的“黄金芽”，让你从内到表焕产活力！
香椿是春天最早冒头的树芽， 这但是“树上蔬菜”，春天里的“奢侈品”。它 自带一股怪异的香气， 能温补脾肾阳气，出格适合早春季节手脚冰凉、腰膝冷痛的人群。
黄豆抽芽后性凉味甘，健脾利湿、清热解毒的成效更凸起。它富含维生素和矿物质，能推进新陈代谢，是脾胃湿热、便秘、高血脂等人群的梦想食材。
黑豆芽是黑豆的嫩芽，继承了黑豆活血、利水、祛风、解毒等多沉利益。晒干后还可入药，称为“大豆黄卷”，《神农本草经》中纪录其拥有利水、疏肝理气的作用。
枸杞芽是枸杞树早春冒出的嫩叶，性凉，有滋阴降火、清肝明主张功效。对于肝肾阴虚或肝热引起的虚劳腰痛、视力吞吐、眼睛干涩、发热烦渴、热毒疮肿等症状有肯定缓解作用。
花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样，能够食用，并且营养很好。在正常抽芽过程中，花生的维生素C含量大幅上升，蛋白质也略有增长，且更易被人体吸收。
必要把稳的是，花生抽芽的环境也容易助长霉菌，若产生霉变则不成食用。因而，肯定要确�；ㄉ孪省⑽廾估��；ㄉ快趟罅拱�，或与肉片同炒，都是单一又健全的服法。⑤
此表，它还含有多种活性成分，其中麻味素拥有麻醉、镇痛、杀菌等作用，黄酮和多酚类物质则有很好的抗氧化性，有助于预防代谢性疾病。
花椒芽带着一股辛麻的幽香，比花椒更柔和适口。嫩梗偏硬，烹饪前最好细细切碎，炸造则可留大梗，炒蛋、炒肉丝、软炸、做煎饼都很美味。⑤
建议选取快炒、凉拌等单一方式烹饪，尽量保留豆芽的鲜嫩与营养。适应季节，合理饮食，能力让身段在这个春无邪正“活”起来！⑥
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