1月28日
，21世纪经济报路记者走访薛记炒货发现
，瓜子、花生等基础现造炒货卖到23.8元/斤
，开心果、现烤腰果、开口松子等坚果类现造炒货均靠近100元/斤
，手剥松子价值更是高达218元/斤。而截至目前
，猪肉每斤均价在10元左右。 消费者对炒货的认知每每被刷新：坚果、果干、蜜饯等产品单价从几十元到几百元一斤并不罕见
，网红款定价更是居高不下。 在社交媒体上
，薛记炒货因其定价被网友戏称为“薛记珠宝店”“炒货界的爱马仕”“炒货刺客”等。截至1月28日
，仅幼红书平台
，“薛记珠宝”单个话题阅读量就突破3000万。 21世纪经济报路记者实地走访发现
，薛记炒货售价简直不菲
，多款蔬果类炒货价值突破100元/斤
，多款去壳坚果炒货价值更是逼近200元/斤。社交媒体平台上
，有消费者吐槽
，自己买了3片猪肉脯
，竟花了50元。 首先是消费升级带来的变动
，高端炒货物牌进驻商场后
，租金、装建等成本转嫁到售价上。其次是原料和工艺升级
，像薛记炒货宣称每斤瓜子严格节造在2000粒�；褂写航诠┬璩煞�
，瓜子作为年货刚需短期需要暴增。 通常消费者的反映很有意思：有效户说瓜子已成“奢侈品”
，感叹比肉都贵。但同时也看到消费分化
，23元的高端瓜子也有人买来尝鲜。1月28日下午
，记者走访薛记炒货线下门店时就发现
，有不少年轻人在列队选购。 从经典的瓜子、花生
，到近年来备受追捧的开心果、巴旦木、夏威夷果等坚果
，早已成为春节年货的必备选项
，而坚果礼盒更是稳坐“年货之王”的宝座。 艾媒征询颁布的《2025—2026年中国坚果炒货市场发展示状及消费趋向洞察汇报》显示
，2024年坚果炒货位居消费者新春礼盒采办选择榜首
，在新春礼盒消费中的占比高达42.3%
，远超糖果、糕点等传统品类。这意味着每两位采办年货礼盒的消费者中
，就有一位选择了坚果礼盒。 飞瓜数据也显示
，2025年休闲零食品类中
，坚果礼盒/礼包消费热度位列第一。从2023年至2025年
，每年12月至次年1月
，坚果等炒货城市进入热销期。随着2026年春节邻近
，坚果礼盒的消费热度仍在持续飙升
，自2025年12月29日年货节启动以来
，盒马旗下坚果礼盒销量同比增长168%。 炒货的火爆
，早已不再局限于春节期间的短期发作。已经过年才会专门选购的瓜子、坚果等炒货
，如今已逐步渗入到日常消费的各个场景
，成为公共休闲零食的主题选择。 在A股市场上
，吃货们也“吃”出了蕴含洽洽食品、甘源食品、三只松鼠3家以坚果炒货为主业的上市公司。2025年前三季度
，这3家公司计算营收超过137亿元。 行业规模的持续壮大
，催生了差距化的品牌格局。目前市面上主流的炒货物牌可分为两类：一类是以洽洽食品、三只松鼠为代表的预包装炒货物牌；另一类是以薛记炒货、琦王花生等为主的现造炒货物牌。截至1月28日
，窄门餐眼数据显示
，薛记炒货门店达1144家
，琦王花生门店达513家。 现造炒货能俘获年轻人
，主题有两大原因：一是现造带来的新鲜口感
，精准击中年轻人的味蕾。现炒在色香味上
，越发回归到消费者对食品新鲜的主题需要；二是社交属性拉满。现造炒货门店多选址在商场、写字楼左近
，装建简约精彩
，打造出轻奢零食店氛围
，成为年轻人打卡消费的新选择。 不外
，在炒货市场一路高歌猛进的同时
，行业背后的问题也逐步凸显。一方面
，产品同质化景象愈演愈烈。市面上主流炒货物牌口味高度趋同
，多个品牌在相近功夫推出类似产品的情况层出不穷；另一方面
，品牌溢价过高、炒货礼盒弄虚作假
，已成为消费者投诉的沉灾区。 1月26日
，据逐日经济新闻报路
，有网友发此刻某网购平台售卖的“百草味坚果大礼河妆
，宣传沉量达958克
，但其中有660克是饮料
，算得上是真正坚果的核桃仁只有33克。 在百草味官方旗舰店搜索到网友采办的同款产品发现
，商品图片中展示的是腰果、夏威夷果、核桃等坚果
，该产品分占有958克、1366克等多个沉量档位
，在点开详情幼图时
，能够看到礼盒的具体内容
，但商品名称和主图傍边都未显示含有饮料。 这类行为不仅加害了消费者的知情权和平正买卖权
，更让公共对“炒货贵”的印象进一步加深。春节的炒货
，承载的不仅是味蕾上的年味
，更是公共的消费等待。炒货行业唯有守住品质底线、做好产品创新、对峙公路通明定价
，能力既卖得上价值
，又留得住消费者
，让这份年味不至于造成“贵味”。