在大无数人的认知里 ，柑橘类水果的营养价值只在于补充维生素C ，然而有钻研显示 ，它们还有更多健全功效 ，甚至能呵护血管？！
中国科学院昆明动物钻研所的钻研人员曾在《细胞汇报医学》上颁发过一项钻研 ，钻研称高脂肪饮食会加剧血栓天生 。而柑橘类水果内的橙皮苷成分 ，或可援手预防血栓天生 。
钻研称 ，高脂肪的饮食会让肠路内多形拟杆菌增殖来推进棕榈酸产生 ，而较高的棕榈酸水平会让体内抗凝血蛋白受到抑造 ，容易推进血栓形成 ，增长心血管疾病的产生风险 。而柑橘类水果内的橙皮苷 ，可阻断棕榈酸匹敌凝血蛋白的抑造 ，以此来削减血栓天生 。
一项在德国期刊《分子营养与食品钻延追上的钻研指出 ，逐日摄入一些柑橘类水果 ，在2个月后可让体内1700个以上的基因表白产生积极扭转 ，尤其在调节血压、血脂以及抗炎方面成效显著 。
更神奇的是 ，柑橘类水果还能“看人下菜碟” 。要是您有点胖 ，它里面的橙皮苷、柙欷苷这些成分就会助您分化脂肪 ，让身段更轻松 ；要是您体沉正常 ，它就会助您抵抗身段里的慢性炎症 ，削减生病的可能 。
除此之表 ，柑橘类丰硕的维生素C可援手提高身段免疫力 ，尤其是容易感冒、抵抗力差的人 ，可适当多吃一些 。《微生物组》上的一项钻研则指出 ，多吃柑橘类水果可让肠路内有益菌数量增长 ，对降低抑郁症风险有益处 。
中医以为 ，金桔性温、味甘酸 ，可归肺、胃、肝经 ，拥有理气解郁、健胃开脾以及止咳化痰等作用 。《本草纲目》内也纪录“桔皮 ，苦能泻能燥 ，辛能散 ，温能和 。其治百病 ，总是取其理气燥湿之功 。”
金桔多产于我国长江流域、温暖地带 ，其中广西融安是最大的出产基地 。金桔内有丰硕的维生素C、β-胡萝卜素及钾、镁等矿物质和炊事纤维 ，维生素C的含量远超苹果、梨等水果 。
但必要把稳的是 ，金桔的维生素C重要集中在果皮上 ，所以食用的时辰要连皮一路 ，对缓解便秘也有肯定益处 。另表 ，金桔还是个升糖指数很低的水果 ，对于罹患糖尿病的患者而言也同样适合 。
好多人不吃皮是不安金桔皮的农药残留问题 ，其实从正规蹊径采办的通常不会残留超标 � ；丶液蠼ㄒ橛镁凰�10~15分钟 ，再用净水冲刷10秒钟即可 。除了能够生吃表 ，金桔还能够泡茶来饮用 。
由于砂糖橘果糖、葡萄糖含量较高 ，整体含糖量在10~13%左右 ，吃起来很甜 ，加上其中柠檬酸含量较低 ，吃起来会很“上头” 。但不建议大量摄入砂糖橘 ，不然可能会带来这几个后果 。
砂糖橘内的胡萝卜素含量很丰硕 ，短期内大量摄入 ，身段无法实时期谢胡萝卜素 ，有余的胡萝卜素堆积在皮肤角质层 ，会让皮肤异常发黄 。
柑橘类水果内都有呋喃香豆素 ，其中柚子、橙子内的含量较高 。该物质会抑造肝脏内专门掌管分化药物的酶 ，与药物同服容易导致药物无法正常代谢 。
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