本报讯（记者 施剑松）“让孩子们在学堂吃上热乎、营养、适口的饭菜，是我们必须扛起的责任。”日前，北京市中幼学堂园餐专项整治工作推动现场会上，这句承诺被反复强调�；嵘�，北京市教委明确提出，到2027年底，因地造宜实现全市所有中幼学食堂供餐。
从前一年，北京在中幼学堂园餐鼎新领域打了一场“攻坚战”：全市新增智慧食堂366个、“中央厨房+微厨”供餐模式学堂校址66个，由委托经营食堂转为新型自营食堂54个，创建健全食堂309个，全市所有行政区均成立大量食材集中定点采购平台并投入运行或试运杏篆…数据显示，这些扭转赢得宽泛认可，2025年秋季开学首月的中意度测评，超过98%的学堂获得了85%以上的师生家长中意度。
然而，要实现2027年底全市所有中幼学食堂供餐难度依然很大。据介绍，目前北京有2100多个中幼学堂址，委托经营食堂的有近50%，全数转为新型自营食堂难题极大。尤其是位于中心城区的学堂，好多因校园面积有限无法配建食堂，亟须创新解决规划。
2025年，北京索求尝试了“中央厨房+微厨”的供餐模式，即在周边区域成立中央厨房实现大部门食材加工，再配送至各校的微型厨房进行最后烹饪。位于东城区的北京市第一六六中学从属校尉胡同幼学，就选取了这一模式。该校校长张桂芝说：“我们利用有限的闲置空间刷新出了‘微厨’，每天上午10点，经过初加工的食材定时投递，厨师在装有空气净化系统的厨房实现最后烹饪，确保11点半孩子们吃上新鲜出锅的饭菜。”据悉，这一供餐模式今年将进一步推广。
为确保如期实现指标，北京成立了严格的督导机造。今年1月起，对各区推动情况实杏装月跟踪、季调度”，每半年进行一次全面评估，并将了局纳入有关查核，对于推动不力的单元将进行约谈问责。同时，市级财政将加大对幽微学堂的支持力度，在老旧食堂刷新、厨房设备升级等方面赐与倾斜。
现场会实现前，所有参会者都收到了一份《沉点工作工作清单》：依照功夫节点和工作节拍，力争2027年底前全面实现学堂食堂供餐、全面实现承包经营食堂转办新型自营食堂、扩大区级大量食材集中定点采购平台覆盖领域、逐步扩大智慧食堂试点领域。“这是一份必须按时实现的民生答卷，是北京的承诺！”北京市教委掌管人强调。
落日西下，代表们脱离会场时，学堂的食堂正飘出阵阵饭菜香。学生实现了一天的进建，即将享受学堂食堂精心筹备的晚餐。在不远的将来，这样的场景将成为北京每所中幼学的日常。
北京市教委明确提出，到2027年底，因地造宜实现全市所有中幼学食堂供餐。这不是一句标语，而是一份威严的承诺，体现的是“幼餐桌”背后的“大民生”。握别校表配餐，也绝非单一的餐食代替，而是将食品安全与营养健全的责任链收紧，让家长更安心。
因地造宜，更体现了治理的智慧。面对校园面积有限、学堂食堂委托经营比例高档现事阀难，北京市教委创新提出，不拘泥于传统食堂模式，通过“中央厨房+微厨”模式科学调配空间资源，借助“互联网+明厨亮灶”系统进行智慧监管，加之严格的督导机造与财政倾斜，为鼎新从“纸面”落到“地面”提供了可执行的蹊径与强有力的保险。
一顿热乎乎的营养餐，关乎孩子成长，更关乎民生福祉。北京执行这项系统性工程，用实切其实的暖苦衷，守护着孩子健全成长，彰显着教育治理的温度。
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