在大无数人的认知里 ，柑橘类水果的营养价值只在于补充维生素C ，然而有钻研显示 ，它们还有更多健全功效 ，甚至能呵护血管？！
中国科学院昆明动物钻研所的钻研人员曾在《细胞汇报医学》上颁发过一项钻研 ，钻研称高脂肪饮食会加剧血栓天生。而柑橘类水果内的橙皮苷成分 ，或可援手预防血栓天生。
钻研称 ，高脂肪的饮食会让肠路内多形拟杆菌增殖来推进棕榈酸产生 ，而较高的棕榈酸水平会让体内抗凝血蛋白受到抑造 ，容易推进血栓形成 ，增长心血管疾病的产生风险。而柑橘类水果内的橙皮苷 ，可阻断棕榈酸匹敌凝血蛋白的抑造 ，以此来削减血栓天生。
一项在德国期刊《分子营养与食品钻延追上的钻研指出 ，逐日摄入一些柑橘类水果 ，在2个月后可让体内1700个以上的基因表白产生积极扭转 ，尤其在调节血压、血脂以及抗炎方面成效显著。
更神奇的是 ，柑橘类水果还能“看人下菜碟”。要是您有点胖 ，它里面的橙皮苷、柙欷苷这些成分就会助您分化脂肪 ，让身段更轻松；要是您体沉正常 ，它就会助您抵抗身段里的慢性炎症 ，削减生病的可能。
除此之表 ，柑橘类丰硕的维生素C可援手提高身段免疫力 ，尤其是容易感冒、抵抗力差的人 ，可适当多吃一些。《微生物组》上的一项钻研则指出 ，多吃柑橘类水果可让肠路内有益菌数量增长 ，对降低抑郁症风险有益处。
中医以为 ，金桔性温、味甘酸 ，可归肺、胃、肝经 ，拥有理气解郁、健胃开脾以及止咳化痰等作用。《本草纲目》内也纪录“桔皮 ，苦能泻能燥 ，辛能散 ，温能和。其治百病 ，总是取其理气燥湿之功。”
金桔多产于我国长江流域、温暖地带 ，其中广西融安是最大的出产基地。金桔内有丰硕的维生素C、β-胡萝卜素及钾、镁等矿物质和炊事纤维 ，维生素C的含量远超苹果、梨等水果。
但必要把稳的是 ，金桔的维生素C重要集中在果皮上 ，所以食用的时辰要连皮一路 ，对缓解便秘也有肯定益处。另表 ，金桔还是个升糖指数很低的水果 ，对于罹患糖尿病的患者而言也同样适合。
好多人不吃皮是不安金桔皮的农药残留问题 ，其实从正规蹊径采办的通常不会残留超标�；丶液蠼ㄒ橛镁凰�10~15分钟 ，再用净水冲刷10秒钟即可。除了能够生吃表 ，金桔还能够泡茶来饮用。
由于砂糖橘果糖、葡萄糖含量较高 ，整体含糖量在10~13%左右 ，吃起来很甜 ，加上其中柠檬酸含量较低 ，吃起来会很“上头”。但不建议大量摄入砂糖橘 ，不然可能会带来这几个后果。
砂糖橘内的胡萝卜素含量很丰硕 ，短期内大量摄入 ，身段无法实时期谢胡萝卜素 ，有余的胡萝卜素堆积在皮肤角质层 ，会让皮肤异常发黄。
柑橘类水果内都有呋喃香豆素 ，其中柚子、橙子内的含量较高。该物质会抑造肝脏内专门掌管分化药物的酶 ，与药物同服容易导致药物无法正常代谢。
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