春天是阳气升发的季节 ，此时最适合吃一些带佑装生发之气”的豆芽 ，能援手我们疏肝理气、健脾和胃。今天就为各人推荐8种春天必吃的“黄金芽” ，让你从内到表焕产活力！
香椿是春天最早冒头的树芽 ， 这但是“树上蔬菜” ，春天里的“奢侈品”。它 自带一股怪异的香气 ， 能温补脾肾阳气 ，出格适合早春季节手脚冰凉、腰膝冷痛的人群。
黄豆抽芽后性凉味甘 ，健脾利湿、清热解毒的成效更凸起。它富含维生素和矿物质 ，能推进新陈代谢 ，是脾胃湿热、便秘、高血脂等人群的梦想食材。
黑豆芽是黑豆的嫩芽 ，继承了黑豆活血、利水、祛风、解毒等多沉利益。晒干后还可入药 ，称为“大豆黄卷” ，《神农本草经》中纪录其拥有利水、疏肝理气的作用。
枸杞芽是枸杞树早春冒出的嫩叶 ，性凉 ，有滋阴降火、清肝明主张功效。对于肝肾阴虚或肝热引起的虚劳腰痛、视力吞吐、眼睛干涩、发热烦渴、热毒疮肿等症状有肯定缓解作用。
花生芽和黄豆芽、绿豆芽一样 ，能够食用 ，并且营养很好。在正常抽芽过程中 ，花生的维生素C含量大幅上升 ，蛋白质也略有增长 ，且更易被人体吸收。
必要把稳的是 ，花生抽芽的环境也容易助长霉菌 ，若产生霉变则不成食用。因而 ，肯定要确�；ㄉ孪省⑽廾估��；ㄉ快趟罅拱� ，或与肉片同炒 ，都是单一又健全的服法。⑤
此表 ，它还含有多种活性成分 ，其中麻味素拥有麻醉、镇痛、杀菌等作用 ，黄酮和多酚类物质则有很好的抗氧化性 ，有助于预防代谢性疾病。
花椒芽带着一股辛麻的幽香 ，比花椒更柔和适口。嫩梗偏硬 ，烹饪前最好细细切碎 ，炸造则可留大梗 ，炒蛋、炒肉丝、软炸、做煎饼都很美味。⑤
建议选取快炒、凉拌等单一方式烹饪 ，尽量保留豆芽的鲜嫩与营养。适应季节 ，合理饮食 ，能力让身段在这个春无邪正“活”起来！⑥
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