柴火灶铁锅炕出来的锅巴 ，对好多人来说不仅好吃 ，更蕴含着对儿时生涯的美好回顾 。近两年 ，在网络直播间和购物平台出现了以主打“手工、柴火、土灶”的所谓农家锅巴 ，那么这些锅巴真如宣传所言吗？今年春节前后 ，记者登录多个直播平台 ，选择了几款热销的锅巴品牌循迹追踪 。
在“娘家甄选”的网络直播间 ，十来个土灶一字排开 ，几名工作人员忙着做锅巴 。平台介绍 ，商家销售的“宫米”牌柴火土灶锅巴是平台年货节手工锅巴好物榜第3名 ，7天销售2000多单；柴火圆锅巴同样销售火爆 �；嫦允靖弥辈ゼ溆�450多万人游过、4万多人争先加购、超9000人回购 。
但有消费者从该直播间采办两款产品后发现 ，从表形判断都比力平直 ，没有大锅的弧度 ，并且口味、手感都不像土灶锅巴 ，“全不是幼时辰的味路 ，也不是大锅炕出来的感触 。”
该直播间的电商主体是“宣城娘家食品有限公司” ，“宫米”牌锅巴的出产厂家是“宣城市南江食品有限公司” ，两家公司的注册地址都在安徽省宣城市宣州区黄渡乡工业集中区 。
2月5日 ，记者在南江食品有限公司的厂房门口看到 ，部门已做好的锅巴直接露天摆放 �？夥磕诔霾虾驮游锘炻叶逊� ，跟出产车间没有物理分隔 ，污水遍地 ，出产车间的地面上同样四处是污水和碎米 ，有工人甚至直接站在流水线边上吃饭 ，还有的工人直接把脏兮兮的手套和臭烘烘的鞋垫放到流水线上烘烤 。整个出产区没有任何柴火土灶的影子 ，而记者看到的锅巴出产流程 ，是工人先把泡好的米放到机械里蒸熟后 ，再把米放到模具内做成锅巴胚子 ，而后放到有传送带的流水线上烘烤 。
宣城市南江食品有限公司掌管人起初暗示 ，他们出产土灶锅巴 ，还为多个品牌代工 。产品在互联网端销售 ，一年破费告白费1800万元 ，并且还设置了专门的直播间并投入1000多万元 ，直播间团队有17人 ，不外直播间并不在厂里 。
但面对记者厂区里看不到土灶等设施 ，也见不得手工出产工艺的质疑 ，该公司另一名掌管人认可 ，直播间和包装上宣称的柴火土灶锅巴 ，的确名存实亡 。接到记者的情况反馈后 ，宣城市市场监管部门暗示 ，娘家食品公司的做法 ，涉嫌虚伪宣传 。
2月7日安徽省宣城市市场监管部门已经参与查抄 ，要求南江食品公司对虚伪宣传和出产卫生不达标问题进行整改 。3月7日 ，企业已经全面终场出产 ，进行整体刷新 。
其他一些在网络上宣称的手工土灶锅巴 ，情况又是若何呢？在这个“云岭.柴火灶锅巴”的主题直播间 ，工作人员始终跟网友强调 ，自家的产品是手工土灶出产 。宣传短视坡凤 ，所有的锅巴出产场景都是柴火灶大锅 。
今年春节后 ，记者来到位于安徽省宣城市泾县的云岭锅巴厂 ，却并未看到任何柴火土灶的影子 ，所有的出产工作都在封关的厂房内进行 。产品包装显示 ，该企业出产的这款所谓“柴灶烧”锅巴 ，“柴灶烧”三个字竟然是商标名称 。工作人员明确暗示 ，工厂里没有效大锅灶出产的锅巴 。
而这个叫做“灶访徽乡”的直播间 ，直播布景是村落土灶 ，直播注明里标注“非油炸、大锅炕 ，正宗纯手工农家柴火锅巴源头工厂” ，出产地址显示在安徽省滁州市全椒县的翠玲珑土特产经营部 ，可记者顺着地址找到后发现 ，这是一个悬挂“佑成食品公司”门牌的厂院 。厂院掌管人暗示 ，不论是“灶访徽乡”的账号还是“翠玲珑土特产店”都是他的 ，不外同样没有手工柴火土灶锅巴 。
记者观察发现 ，该厂院内的确没有柴火土灶的影子 ，只有多个电饼铛摆放在车间门口 。有知恋人介绍 ，这个工厂根基都是在夜间利用峰谷电价出产锅巴 。车间内 ，几名工人在没有防护措施的情况下 ，直接带着劳保手套分装出产出来的锅巴 ，现场卫生情况令人堪忧 。
在调查的五六个手工柴火土灶锅巴直播账号中 ，记者仅发显熹中一家企衣凤面有柴火土灶在出产 ，厂院内堆放着大量木料 ，其他均为机械出产 。
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