近日
，某抖音用户颁布的一条视频让河南菠菜意表走红
，有网友指出这是正宗的“趴地菠菜”
，吃起来甜滋滋的
，是“菠菜中的爱马仕”
，短短几秒的视频收成了大量点赞
，不休有人“求采办链接”。 在销售“趴地菠菜”电商直播间里
，记者发现消费者采办周到高涨
，纷纷询问配送领域
，其中不乏大量来自北京的网友。一颗幼幼的菠菜
，竟也让北京的市民为之倾心、踊跃下单。 在北京一家绿色农场
，掌管人李夕勃介绍
，他们自2013年起便起头试种“趴地菠菜”
，从最初的一两亩逐步扩大规模
，如今已发展到百余亩。他一壁采收一壁估算
，当前亩产约在1200公斤左右。记者现场看到
，“趴地菠菜”表形比通常菠菜更为幼巧
，紧贴地面成长。 市农业技术推广站高级农艺师王冰华通知记者
，“趴地菠菜”属于圆叶、厚叶、耐寒的菠菜类型。在秋冬低温环境下
，其成长状态呈膝行状。经低温霜打后
，叶片内的淀粉会转化为糖分
，这不仅能加强其抗寒能力
，也显著提升了口感品质
，这正是它备受青睐的重要原因。 目前
，“趴地菠菜”重要依附人为采收
，受气象与人为成本造约
，在京种植规模仍有限。然而
，“趴地蔬菜”走红的背后
，折射出消费者对蔬菜口感与营养价值的更高钻营。 近年来
，北京市农业部门以市场需要为导向
，积极调整本土蔬菜产业结构
，推动特色优质蔬菜占比持续提升。市农业技术推广站正高级农艺师曲明山泄漏
，2025年已试验119个蔬菜种类
，并筛选出48个主推种类
，如水果番茄、水果萝卜、板蓝根青菜、五色大白菜、五色韭菜等。到2026年
，彩虹型、水果型、职能型等特色蔬菜将进一步加大推广利用。