3月14日，“刘文祥鸭肉当猪肉牛肉卖”的有关话题却冲勺嫦妊 。有媒体调查后发现，多家刘文祥门店存在食材以次充好、标注混乱等问题 。
《第一助助团》新闻，厦门一家刘文祥门店的肥牛卷，在表卖平台标注为肥牛/牛肉，店员也宣称是牛肉，实则产品包装袋显示为鸭肉 。
漳州一家门店同样存在违规情况 。店员向顾客介绍黑椒肉柳、闽南肉羹、蚝油肉片为猪肉，肥牛卷为牛肉，但记者查对后厨配料表后发现，这些食材的重要原料均为鸭肉 。
除了食材以次充好，刘文祥麻辣烫的食材标注也极不规范 。喷火牛扒、麻辣肉片等食材，在线上平台标注为牛肉、猪肉，可线下门店店员却坦言，其实都是鸭肉 。该门店表卖月销均达数千单 。
报路称，作为全国超2800家加盟店的连锁品牌，刘文祥在网红热度下急剧扩张，却忽视了品控治理 。自主采购让食材质量难以统一把控，总部对门店的标注规范、经营行为不足有效监管，最终导致乱象丛生 。
此前有媒体报路称，近日，有刘文祥门店由于订单量激增，玉米粉、土豆粉、麻辣拌已因供货不及而售罄，具体补货功夫尚不明确 。而刘文祥仅划定底料和几款特色面条需指定采购，其余食材由加盟商自行采买 。
3月14日晚，福建多地市场监管部门发展行动，突击查抄刘文祥门店 。目前，部门涉事门店已被要求当即进行整改 。市场监管部门暗示，将对以假冒真、虚伪宣传的行为依法从严查处，并对辖区内所有连锁门店进行拉网式排查 。
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