IT之家 1 月 8 日新闻 ，西雅图草创公司 Seattle Ultrasonics 在 CES 2026 中推出了全球首款超声波厨刀 C200 Ultrasonic ，号称“刀刃每秒可产生超过 3 万次振动” ，定价为 399 美元（IT之家注：现汇率约合 2794 元人民币）。
表媒 CNET 称 ，该产品的使用方式很单一 ，刀柄上有一个幼按键 ，按下即可启动超声波振动�？艉� ，刀身并不会出现显著晃悠 ，但手上能感触到轻微的嗡嗡震感 ，类似一股很弱的电流传得手里 ，感触有点别致 ，但并不会出现手感不适。
在对准番茄下刀时 ，成效如厂商宣传所说 ，险些不必要使劲 ，刀刃就顺畅地滑了下去。抬起刀时 ，番茄切片也能天然脱离导。表媒又尝试了几次更精密的切割 ，发现这把刀在切薄片时 ，的确比通常厨刀更轻松。
而在土豆方面 ，这把超声波刀的优势更多体此刻“更好怯妆 ，而不是“齐全不粘” ，表媒称 ，相比番茄 ，切土豆还是必要更大的力路 ，但显著低于我平时切这种高密度、淀粉含量高的食材时的使劲水平。多切了几刀后发现 ，有些切片能顺利脱落 ，有些依然会粘刀。
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